Végetal table

Le projet est de collaborer avec le chef Jeremie Galvan autour d’un diner végétal. La nourriture se présente en bouchées parsemées au milieu de tables transformées en un parterre de fleurs sur herbe. Les mets sont tantôt cachés derriere les feuilles, tantôt en lévitation sur des fleurs en métal. Les couleurs du travail mangeable du chef se mélangent avec la composition florale des tables pour créer un paysage végétale à manger. Conçues comme une table en trois dimensions les végétaux viennent exploser l’image de la table traditionnelle avec son dressage assiettes, couverts et nappe. Les convives sont invités à vivre une experience culinaire inédite qui renverse les codes du fine dining.